i vini bianchi

 

I nostri Lugana

 

Lugana Doc Olivini

17,00

euro

Lugana “Demesse Vecchie” Doc Olivini

22,00

euro

Lugana Doc ½ bottiglia (0,375 l) Ottella

11,00

euro

Lugana Doc Ottella

17,00

euro

Lugana “Le Creete” Doc Ottella

20,00

euro

Lugana Doc Cà dei Frati

20,00

euro

Lugana “Brolettino” Doc Cà dei Frati (affinamento in barrique 10 mesi)

25,00

euro

  

Altri bianchi della Lombardia

 

Serèse (65% Riesling Renano e 35% Incrocio Manzoni) Cascina Belmonte
Un vino “biologico” con un contenuto di solforosa bassissimo

per non svegliarsi con il mal di testa”

18,00

euro

Pratto Igt Benaco Bresciano Cà dei Frati

24,00

euro

(Turbiana vendemmia tardiva e Chardonnay affinati in barrique per 12 mesi e Sauvignon Blanc affinato in acciaio)

Da una grande cantina della Lugana un ottimo bianco, un'esplosione di profumi

 

 

  

I bianchi del Piemonte

 

Gavi Riserva Docg La Raia                                                                                             20,00  euro

(Cortese 100%)

Un grande vino da uve a coltivazione biodinamica certificata Demeter

 

  

 

Roero Arneis “Anterisio” Docg Cascina Chicco                                                 16,00  euro

 

  

 

 I bianchi del Veneto

 

Soave Classico “Sella” Doc Sartori (Garganega 90%, Trebbiano 10%)

15,00

euro

Vulcaia Fumè Igt Inama (Sauvignon 100% fermentazione e affinamento in barrique nuove a forte tostatura)

Colore giallo intenso, Al naso caffé e spezie. Al palato frutta secca ed agrumi. Lungo e persistente il finale. Un grandissimo bianco

40,00

euro

Custoza Doc Sartori

13,00

euro

(Garganega 35%, Trebbiano 35%, Fernanda 20% e Friulano 10%)

 

 

 

I bianchi dell'Alto Adige

 

Gewurtztraminer Alto Adige Doc Cantina della Valle Isarco

Profumi, profumi e ancora profumi. Il più aromatico dei vini italiani.

23,00

euro

Silvaner Valle Isarco Doc Pacher Hof

Il Silvaner è un vino bianco gradevolmente fresco con un colore che sfuma dal giallino al verdognolo. Il profumo fresco e fruttato ricorda il fieno appena tagliato, mentre il sapore rimanda all’uva spina e alla pesca.

22,00

euro

Kerner Valle Isarco Doc Pacher Hof

Il Kerner è un vino bianco aromatico e di carattere, giallo paglierino con riflessi verdi, con un profumo delicato e secco e dal gusto pieno con note di noce moscata.

22,00

euro

Grüner Veltliner Valle Isarco Doc Pacher Hof

Il vitigno Veltliner è molto antico, le prime citazioni risalgono al XVI secolo. Nel 1884 Goethe ne riportava il sinonimo "Weissgipfel", ossia "Cima bianca", e nella bassa Austria era anche noto come "Grünmuskateller" ossia "Moscato verde".

Dà un vino giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è fruttato, con note speziate e alcune sensazioni floreali. In bocca è fresco, sapido, complessivamente equilibrato ed armonico.

23,00

euro

Pinot Bianco “Schulthauser” Alto Adige Doc San Michele Appiano

(fermentazione 75 in acciaio e 25% in botte grande)

Morbido, elegante, persistente. Un classico tra i vini dell'Alto Adige

22,00

euro

Sauvignon Lanh Alto Adige Doc San Michele Appiano

Un bianco decisamente intenso nel colore, aroma e sapore

24,00

euro

Chardonnay Alto Adige Doc Hofstätter

Uno Chardonnay che incanta con il suo colore giallo brillante e con il suo

fruttato bouquet dalle note esotiche di banana matura e delicati aromi

floreali. Un perfetto accompagnamento anche ai cibi più saporiti.

20,00

euro

Müller Thurghau Valle Isarco Doc Pacher Hof

Il Müller Thurgau è un vino bianco dal sapore deciso con una tonalità di colore che sfuma dal verdognolo al giallo chiaro. L’aroma fiorito ricorda il fieno e la noce moscata, mentre il sapore è fresco e aromatico.

20,00

euro

Riesling Valle Isarco Doc Pacher Hof

Il Riesling è un vino bianco dall'intenso sapore elegante, giallino-verdognolo con un aroma leggermente fiorito e aromatico, che spesso ricorda pesche, albicocche, mele verdi e cotogne

24,00

euro

Stoan Cuvée Tramin (Chardonnay 60%, Sauvignon 22%, Pinot Bianco 11% e Gewurtztraminer 7%. Affinamento in botti di legno per 6/8 mesi)

Il nome STOAN, pronuncia della parola tedesca “Stein” che significa

pietra, sottolinea la conformazione rocciosa del terreno di coltura delle uve. Un perfetto mix di vini diversi per un risultato sorprendente. Aromi intensi, puliti, gradevoli, eleganti e raffinati che si aprono con note di pesca e sambuco, seguite da piacevoli aromi di ananas, banana, pera, e accenni di foglia di pomodoro e peperone verde.

Fresco e morbido con un grande equilibrio, sapori intensi e piacevoli.

28,00

euro

Manna Franz Haas (Riesling in acciaio, Chardonnay e Sauvignon fermentati in legno e vendemmia tardiva di Gewurtztraminer fermentato in acciaio)

Uno dei migliori bianchi italiani, sicuramente uno dei miei preferiti.

Grandi profumi, un equilibrio perfetto di sensazioni, una piacevolezza di beva unica. Mitico Franza Haas!

35,00

euro

I bianchi del Friuli Venezia Giulia

Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali Doc Conte D'Attimis Maniago

Delicatamente floreale e fruttato, secco, fresco e leggermente agrumato

22,00

euro

Friulano “Toc Bas” (Tocai) Friuli Isonzo Rive Alte Doc Ronco del Gelso

Un bianco possente, ricco, caldo con una lieve tannicità.

20,00

euro

Pinot Grigio “Sot lis rivis”” Friuli Isonzo Rive Alte Doc Ronco del Gelso

(affinato un anno in botte grande di rovere)

Un bianco robusto, dalla grande struttura. Per questa sua caratteristica è adatto a carpacci di pesce crudo e marinato e alle grigliate di pesce azzurro.

20,00

euro

Malvasia “Vigna della permuta” Friuli Isonzo Doc Ronco del Gelso

Un vino di personalità. Note speziate e di frutta matura con la tipica acidità salmastra dei vini dell'Isonzo.

21,00

euro

Chardonnay “Siet vignis” Friuli Isonzo Rive Alte Doc Ronco del Gelso             24,00  euro

(Affinamento sui lieviti per un anno in botte grande di rovere)

Lo chardonnay è un vitigno internazionale di grande pregio che si è lasciato plasmare dal territorio friulano prendendone il carattere. Robusto, austero e allo stesso tempo fine.

 

Sauvignon “Picol” Friuli Isonzo Doc Lis Neris                                                       26,00  euro

 

(Sauvignon blanc 100% affinato in legno e acciaio sui lieviti per 11 mesi)

 

La riva destra dell’Isonzo, con i suoi suoli caldi e sassosi, e dagli influssi

 

mediterranei per la vicinanza al mare, è un sito di grande potenzialità per

 

percorrere quella che si può chiamare ”la via friulana al Sauvignon Blanc.

 

 

 

I bianchi delle Marche

 

Verdicchio di Matelica “Vigneti Del Cerro”Doc Belisario

Fruttato, sapido, elegante, struttura piena, perfetto per fritture di pesce.

18,00

euro

  

I bianchi dell'Umbria

 

Bramito del cervo” Antinori

(Chardonnay 100% affinamento in barrique per 5 mesi)

Per chi ama lo chardonnay dalla struttura importante, elegante e minerale.

26,00

euro

 

I bianchi della Campania

 

Falanghina del Sannio Doc Feudi di San Gregorio

La falanghina è un antico vitigno che da vini freschi, equilibrati dai profumi intensi, floreali, fruttati e persistenti.

20,00

euro

Greco di Tufo Docg Feudi di San Gregorio

I terreni gessosi di Tufo danno a questo vino una spiccata mineralità cui seguono piacevoli note balsamiche

20,00

euro

Fiano di Avellino Docg Feudi di San Gregorio

Il Fiano è il bianco più “ricco” della Campania e qui si sente tutto.

22,00

euro

Fiano “Petraincatenata” Cilento Doc Luigi Maffini

(affinato 8 mesi in barrique)

Una delle migliori espressioni del Fiano campano.

Da un piccolo produttore un grande vino.

28,00

euro

 

I bianchi della Sicilia

 

Alastro Doc Sicilia Planeta (Grecanico 95% e Fiano 5%)

18,00

euro

Elegante, equilibrato e austero, è il compagno ideale della ricca cucina mediterranea.

Cometa Igt Sicilia Planeta (Fiano 100%)

32,00

euro

Profumi intensi e fruttati, grande struttura ma al tempo stesso mineralità ne fanno oggi uno dei vini bianchi di riferimento del Sud Italia.

Un altro grande Fiano.

Chardonnay Igt Sicilia Planeta (Chardonnay 100% affinato in barrique)

Lo chardonnay di Planeta è ormai un'icona della Sicilia.

Vino straordinario per grazia e potenza.

32,00

euro

 

I bianchi della Sardegna

 

Vermentino “Giogantino” Vermentino di Gallura Doc

Cantina Sociale Giogantino

16,00

euro