le nostre bollicine

 

 

I nostri Franciacorta

 

Brut Franciacorta Docg Vezzoli

(Chardonnay in prevalenza)

32,00

euro

Brut Franciacorta “Alma” Docg Bellavista

(Chardonnay 80% e Pinot nero e bianco 20%)

45,00

euro

Pas Dosè Franciacorta Docg Il Mosnel

(Chardonnay 60%, Pinot bianco 30% e Pinot nero 10%, 30 mesi sui lieviti)

Il Franciacorta “al naturale”, senza aggiunta di zuccheri o altro alla sboccatura, molto secco, per chi ama le bollicine da tutto pasto

36,00

euro

Satèn Franciacorta Docg Il Mosnel (Chardonnay 100%)

Satèn”, il più “femminile” dei Franciacorta: morbido, delicato, dal perlage fine e non aggressivo e questo è il mio preferito tra i “Satèn”

38,00

euro

Rosè Franciacorta Dogc Contadi Castaldi (Pinot Nero 65%, Chardonnay 35%)

34,00

euro

Parosè Franciacorta Dogc Il Mosnel (Extrabrut Rosè non dosato)

(Pinot Nero 70% e Chardonnay 30%)

Il Franciacorta rosè “al naturale”, per un'esperienza sensoriale unica.

38,00

euro

 

Le bollicine del Lago

 

Cuvèe Brut Costaripa (Chardonnay 100%)

28,00

euro

Cuvèe Brut Rosè Costaripa (Chardonnay 80% e pinot nero 20%)

30,00

euro

Brut “Riserva” millesimato Costaripa (Chardonnay e pinot nero)

5 anni sui lieviti, da Mattia Vezzola, un grande maestro della spumantistica italiana, un grande brut a tutto pasto

34,00

euro

Rosè “Riserva” millesimato Costaripa (Chardonnay e pinot nero)

Il gemello in “rosa” del Brut Riserva: un grande rosè

36,00

euro

 

 

I nostri Lugana Brut

 

(I Lugana che non ti aspetti)

 

Lugana Doc Brut Metodo Classico “Olivini”

(Trebbiano di Lugana 100% almeno 30 mesi sui lieviti)

24,00

euro

Luce d'alba” Brut Metodo Classico Millesimato “Montonale”

(Turbiana 100% almeno 3 anni sui lieviti)

26,00

euro

Lugana Doc Pas Dosè Metodo Classico “Olivini”

(Trebbiano di Lugana 100% almeno 4 anni sui lieviti)

35,00

euro

 

I nostri Prosecchi

 

Prosecco Superiore di Valdobbiadene Extra Dry Docg “Mionetto”

20,00

euro

Prosecco Superiore di Valdobbiadene Brut Docg “Mionetto”

22,00

euro

Prosecco Superiore di Cartizze Dry Docg “Mionetto”

32,00

euro

 

Qualcosa di diverso

 

Extra Brut Rosè Cuvèe Zero “Cascina Chicco” (Piemonte)

(Nebbiolo 100% a dosaggio zero)

Uno spumante rosè “diverso”, da uve nebbiolo 100% senza aggiunte alla sboccatura, per un tutto pasto sia pesce che carne

28,00

euro

 

 

 

 

I nostri Champagne

 

Champagne Brut Moët e Chandon

55,00

euro

Champagne Brut Veuve Cliquot

60,00

euro

Champagne Brut Billecart Salmon

65,00

euro

Champagne Brut Ruinart

70,00

Euro